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| 棲霞市市場監(jiān)管局開展中小學食堂食品安全專項檢查【守護舌尖安全】 |
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【展會群】
欄目：業(yè)內(nèi)動態(tài)
發(fā)表時間：2024-05-28
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摘要：北京時間2024年5月28日(農(nóng)歷2024年4月21日)，星期二訊：【守護舌尖安全】棲霞市市場監(jiān)管局開展中小學食堂食品安全專項檢查。
食堂衛(wèi)生大檢查
細節(jié)決定品質(zhì)
為鞏固校園食品安全排查整治行動成果，進一步加大對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度。近日，棲霞市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科聯(lián)合各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所對我市中小學食堂進行食品安全專項檢查。…
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北京時間2024年5月28日(農(nóng)歷2024年4月21日)，星期二訊：【守護舌尖安全】棲霞市市場監(jiān)管局開展中小學食堂食品安全專項檢查。
食堂衛(wèi)生大檢查
細節(jié)決定品質(zhì)
為鞏固校園食品安全排查整治行動成果，進一步加大對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度。近日，棲霞市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科聯(lián)合各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所對我市中小學食堂進行食品安全專項檢查。
5月27日棲霞市市場監(jiān)管局開展中小學食堂食品安全專項檢查
嚴排查除隱患
此次檢查，采取查閱資料與現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式，主要對中小學食堂主體資質(zhì)、食品安全管理制度、進貨查驗臺帳、原材料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費、有害生物防治等方面進行全面檢查，并督促食堂嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，履行好食品安全主體責任。
抓整改促提升
截至目前，檢查16家中小學食堂，發(fā)現(xiàn)各類食品安全風險隱患38余處，主要涉及餐飲工用具不能嚴格按照色標管理使用；倉庫食品材料擺放不規(guī)范；食品原材料進貨查驗記錄填寫不規(guī)范；三防設(shè)施未及時設(shè)置到位等風險隱患。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風險隱患，檢查組對相關(guān)問題逐一反饋，并提出整改時限和要求。
下一步，將對發(fā)現(xiàn)的風險隱患整改情況進行及時“回頭看”，確實督促問題整改落實到位并形成長效機制，全力提升校園食品安全整體水平，有效防范食品安全事故的發(fā)生。
（來源：山東省煙臺市“棲霞市場監(jiān)管”微信公眾號）
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