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摘要：能量堡壘2024年07月12日20:24廣東
暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院
微量元素功能食品聯(lián)合研究中心
7月12日，能量堡壘迎來了一個(gè)重要的里程碑——暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心正式揭牌成立！此次揭牌儀式匯聚了全國(guó)多位食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威專家，共同探討食品科研的新成果，致力于提升全民營(yíng)養(yǎng)健康…
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能量堡壘2024年07月12日20:24廣東
暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院
微量元素功能食品聯(lián)合研究中心
7月12日，能量堡壘迎來了一個(gè)重要的里程碑——暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心正式揭牌成立！此次揭牌儀式匯聚了全國(guó)多位食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威專家，共同探討食品科研的新成果，致力于提升全民營(yíng)養(yǎng)健康新水平。
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授王超、暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授陳靜、暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與技術(shù)黨總支書記王朋、暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任朱詩(shī)平、暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授蘆春斌、暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授冉艷紅及能量堡壘董事長(zhǎng)劉既輝、能量堡壘研發(fā)人員、能量堡壘品牌及電商相關(guān)負(fù)責(zé)人參與本次揭牌儀式及學(xué)術(shù)研討會(huì)。
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強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合全家優(yōu)營(yíng)養(yǎng)
儀式上，能量堡壘董事長(zhǎng)劉既輝首先致辭，對(duì)各位專家的到來表示熱烈歡迎，并介紹了暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心的成立背景和意義，同時(shí)對(duì)能量堡壘品牌的研產(chǎn)銷實(shí)力做了相關(guān)介紹。他指出，能量堡壘作為13年專研膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的大品牌，一直秉承“全家優(yōu)營(yíng)養(yǎng)”理念，先后與中山大學(xué)、華南理工大學(xué)建立聯(lián)合研究中心，基于品牌多個(gè)大型醫(yī)藥級(jí)透明工廠的生產(chǎn)基地實(shí)力，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
希望通過今次合作，讓能量堡壘的產(chǎn)品研發(fā)再添一個(gè)強(qiáng)有力的技術(shù)支持，將最新的功能食品科研成果更高效、更高品質(zhì)地落實(shí)到市場(chǎng)上，共同為消費(fèi)者打造更安全、更有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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專家強(qiáng)聚學(xué)術(shù)研討
隨后學(xué)術(shù)研討環(huán)節(jié)，與會(huì)專家、能量堡壘研發(fā)團(tuán)隊(duì)及相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞功能食品的科研成果、市場(chǎng)前景以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等議題展開深入討論。研究中心一致認(rèn)為，功能食品是未來食品產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，應(yīng)加大科研投入，推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化，讓更多消費(fèi)者受益。
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授
王超
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授王超首先分享，她介紹了研究團(tuán)隊(duì)在風(fēng)味、代謝及分子水平上的最新研究進(jìn)展。她表示：“我們利用基因組學(xué)和代謝組學(xué)技術(shù)，深入研究了食品的風(fēng)味、色澤及表觀穩(wěn)定性，并成功應(yīng)用于果汁脫苦等關(guān)鍵技術(shù)難題。此外，我們還通過構(gòu)建動(dòng)物模型和細(xì)胞模型，對(duì)功能性食品進(jìn)行了全面的健康效益評(píng)價(jià)。”
她表示在4月的合作中，肯定了葉黃素及花色苷（花青素）對(duì)視力的保護(hù)作用，并在吸收機(jī)制和成分形式上做了相關(guān)的研究和討論，肯定了葉黃素酯吸收的優(yōu)異性，提供了選擇葉黃素產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)建議。
更表明團(tuán)隊(duì)在關(guān)于花色單復(fù)合天然葉酸健康食品的研究，已經(jīng)取得了顯著成果，對(duì)于降低嬰兒出生缺陷、預(yù)防紅細(xì)胞貧血、腎病、高血壓、動(dòng)脈硬化等具有積極作用。
王副教授還透露，實(shí)驗(yàn)室已搭建起完善的果酒、果醋等飲料生產(chǎn)線，將進(jìn)一步探索大分子與小分子之間的穩(wěn)定性、生物利用性及功能功效評(píng)價(jià)，為食品科研領(lǐng)域貢獻(xiàn)更多創(chuàng)新成果。
暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授
陳靜
隨后，營(yíng)養(yǎng)教學(xué)科研將近40年的暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院陳靜教授也發(fā)表了講話。她表示：“在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的科研背書變得尤為重要。中國(guó)人吃自己國(guó)家原材料的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更加可靠，這也是國(guó)家大力倡導(dǎo)的方向。同時(shí)，體驗(yàn)式消費(fèi)將成為未來膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。只有當(dāng)消費(fèi)者真正感受到產(chǎn)品的效果，才會(huì)愿意購(gòu)買并傳播。因此，我們不僅要確保產(chǎn)品的安全、有效，還要提高其消化吸收利用率，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。”
針對(duì)葉酸、抗衰產(chǎn)品如PQQ系列產(chǎn)品，我們更要以高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出，拒絕概念炒作。陳教授還強(qiáng)調(diào)了全民健康素養(yǎng)提升的重要性，指出國(guó)家正在積極倡導(dǎo)并推動(dòng)這一進(jìn)程，并加大了膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的監(jiān)管力度。她認(rèn)為，隨著健康素養(yǎng)的普及和提高，消費(fèi)者將更加理性地選擇產(chǎn)品，這對(duì)企業(yè)來說既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任
朱詩(shī)平
在深入討論的過程中，暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任朱詩(shī)平指出：“目前，國(guó)家正積極推動(dòng)中醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，特別是在祛濕領(lǐng)域有著顯著成果，這是國(guó)內(nèi)唯一的重點(diǎn)方向。而在我們這里，由于民眾對(duì)涼茶及祛濕功能的喜愛，若能在產(chǎn)品開發(fā)中融入這些元素，不僅有助于提升食品的整體品質(zhì)，更能深刻體現(xiàn)和弘揚(yáng)我們的中醫(yī)文化。”
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授
蘆春斌
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授蘆春斌則強(qiáng)調(diào)：“生殖衰老與營(yíng)養(yǎng)有很大關(guān)系，我們利用廣州作為南藥主產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)，探索南藥在改善生殖健康方面的潛力，其中，姜黃素作為研究重點(diǎn)之一，其高含量特性令人矚目。我們的研究得到了國(guó)家南藥基地及資源部的支持，共同推進(jìn)這一領(lǐng)域的發(fā)展。”
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與技術(shù)黨總支書記
王朋
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與技術(shù)黨總支書記王朋補(bǔ)充說：“人口流動(dòng)背景下的養(yǎng)老市場(chǎng)潛力大，大灣區(qū)及周邊的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與康養(yǎng)、防衰老有非常廣闊的市場(chǎng)。”
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授
冉艷紅
暨南大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授冉艷紅則從腸道健康領(lǐng)域提出：“在使用相關(guān)保健或治療成分時(shí)，應(yīng)做到精準(zhǔn)和定量，特別是對(duì)腸道菌群活性的關(guān)注，這直接關(guān)系到腸道和呼吸道粘膜的健康，進(jìn)而影響整體健康水平。”這些寶貴的意見為我們的研究指明了方向，也為我們未來的工作提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。
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科研共創(chuàng)共贏未來
最后，在熱烈的掌聲中，暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心正式揭牌。這標(biāo)志著能量堡壘在食品科研領(lǐng)域又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，將為推動(dòng)我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。
此次揭牌活動(dòng)不僅是對(duì)過去研究成果的肯定，更是對(duì)未來科研工作的期許。我們相信，在各位專家的共同努力下，暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院微量元素功能食品聯(lián)合研究中心定能取得更加輝煌的成就，為全民優(yōu)營(yíng)養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)力量！
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